第八百三十四章 别闹，我们都是吃过猪油的人（补昨天第三章）

油的形态分两种，就是固体和液体。

作为食用油，可以说大部分都是液体状态的，而动物油脂是固体的。

现在叶飞的手中就拿着一片固体油。

没错，叶飞手中的油如果非要用个量词的话，那就只能用片，因为它很扁很薄，很宽很长，在这块长长的扁扁的油脂上面，有很多不规则的空洞，使得正片油就好像一张大网一样。

很多人看到这种油都有点懵，因为他们根本就没有见过这玩意，他们只能从这东西白皙的外表看得出来这应该是一种油脂，具体是什么油脂，他们真的不知道，因为叶飞以前除了特种玫瑰食用油以外，根本就没有用过其它的固体食用油，这种油是第一次出现。

“叶神，这是油吗？是什么油？”上官小蝶好奇宝宝一样的问道。

“这当然是油，而且是猪油。”叶飞介绍道。

“猪……猪油？”

“我靠，叶神说这是猪油？有没有搞错？猪油不是这样的好不好？”

“叶神，别闹，我们都是吃过猪油的人。”

这时，一个叫一刀屠夫的客户发了个大笑的表情，道：“叶神说的没错，这确实是猪油，我是一个屠夫，专门杀猪的，我知道这东西。”

见有人知道这种猪油，很多人全都问了起来。

“猪油有这样的吗？”

“兄弟，虽然你是杀猪的，但是不能用你的专业来欺骗我们啊，我还真没见过这样的猪油。”

“屠夫，这是不是故意将猪油做成这种形状的？要不然猪身上不可能自然形成这种状态的油吧？”

一刀屠夫道：“这还真的就是猪身上自然形成的形状，这种油叫猪网油，大家都看到这种油的形状就好像一张网一样，故此得名，但是它也有专业的名字，叫肠系膜脂肪或者叫大网膜脂肪。”

见到有人说出了这种油的名字，上官小蝶还不确定，问道：“叶神，这是猪网油吗？”

叶飞点头，道：“看来直播间里面还是有很多真正的美食高手的，没错，这就是我们经常听到的猪网油，这种油在猪身上的位置是位于腹部，它的里面含有很多种脂肪酸和维生素，可以说是一种非常好的动物脂肪型食用油，可能也有很多朋友对于这种油不了解，甚至都没有听说过，更不要说吃过用这种油做的美食了，其实我说一种美食，就算你们没有吃过，但是也一定听说过它的大名，这是一种浙菜系中的著名美食，据说还是一帮乞丐发明的，就是叫花鸡，要想做出真正鲜香可口的叫花鸡，可以说猪网油起到了很大的作用，不过今天我们并不做叫花鸡，所以暂时就不介绍这种美食的做法了，我们接着做我们的鱼中羊肉。”

叶飞说着，将猪网油放在砧板上，然后用刀四面切了一下，只留下一片，其它的全都扔掉了。

将腹中装有羊肉和香菇丁以及冬笋丁的鱼小心的拿了过来，然后背部向上的放在了猪网油的中间，紧接着用猪网油将这只鱼给包了起来，使得鱼脊背上的刀口不容易开裂。

等到做完这些，叶飞将其放在了一个盘子里面，然后打开了身旁的一个烤炉。

他的厨房里面可以说所有的火炉都有，但是他很少用到，就说这烤炉吧，他也是第一次用。

将烤炉打开，然后将盛放着鱼的盘子放了进去，然后将炉火打开，进行烘烤。

是的，叶飞的这个烤炉是最原始的烤炉，在它的里面用的不是电也不是煤气，而是炭，炭在里面燃烧，散发出灼热的温度，用这温度将食物烤熟。

这样烤制出来的食物，本身的味道才不会流失，更不会增加其它的异味。

烤鱼，尤其是在郊外进行过野炊的人都知道，鱼在烤制好之后会有些硬，因为外面一层焦脆的皮使得鱼可以定形。

而叶飞这道美食同样也需要定形，要想让鱼定形，刚开始的温度应该高，用高温使得鱼的外层能够最大速度的熟透，然后产生一层脆香的焦黄色。

叶飞用手拧了一下炉子上的一个开关，就听到炉子里面发出了一声轻微的声音，然后炉子周围的温度明显上升。

等到三分钟左右，叶飞再次将开关反方向拧了一下，炉子内部的温度开始降低，然后慢慢的熏烤起来。

叶飞还真很少吃过烤制的东西，在他的印象中，就是在去苍山的时候，和董飞虎吃过一次，从那以后他就再也没有尝过，甚至以前也没怎么吃过，因为经济条件不行。

他每次从电影电视上看到那些大侠高人深更半夜的烤鱼烤鸡烤兔子的时候，口水就流出来了，尤其是当别人大口吃肉大口喝酒的时候，对他的刺激是最大的。

现在叶飞才明白，其实那些人在那种条件下烤出来的东西吃着压根就不香，非但不香，如果烤不到位的话还有食材本身的腥味，因为在那种条件下肯定不会有食盐和调味料的。

烤美食，不仅仅要吃美食被烤出来的焦脆香味，同时一个高明的厨师还能够将食材本身的鲜美味道给烤到出而不散的境界，也就是食材的香气烤出来，但是这香气却又被外面的一层焦脆的外皮给包裹在了里面，只等着用餐人轻轻的一筷子或者是一刀叉下去，无比的香气从食材里面喷薄而出，让人感觉到一种眩晕般的美。

趁着烤制的时间，叶飞将青红辣椒切丝，大葱白切丝，放在一旁备用。

最后还拿出一个洁白的小碟子，往里面加入了半碟子红褐色的酱汁，这叫面酱。

面酱是一种以面粉为主材料，经过制曲，加温发酵而成的略有甜味的调味酱料，可以说非常美味。

鱼是一种易熟的食材，所以在烤制了五分钟左右的时候，叶飞将烤炉关掉，然后将烤炉打开。

随着炉子的门被打开，现场的三位直播嘉宾全都冲了过来，然后……然后脑袋恨不得伸进烤炉里面去闻，因为从烤炉里面散发出来的香气真的太香太香了，香的让人刚刚闻道这种味道口水就忍不住的流了出来，条件反射一样。

叶飞赶忙把罗德三个人给挡回去了，你妹，吃不犯罪，可是也得要小命啊，这丫一头钻进去，整个就成烤猪头了好不好。

“不急，不急，我先把盘子拿出来。”

说着，叶飞拿过一个长长的手套戴在手上，这手套隔热，柔软，戴在手上很方便。

随着叶飞将盘子从烤炉里面慢慢的端出来，众人就也慢慢的看到了这道烤鱼的全貌。

只是当所有人看清楚这条鱼的时候，直播间竟然冷不丁的鸦雀无声了，甚至现场的三个人也全都不吭声了。

好半天，一直到叶飞都将盘子放在了操作台上了，人们才开始爆炸了。

“这是烤鱼吗？卧槽。”

“怎么烤成这样了？”

“艾玛，叶神，你可真的太有才了，烤鱼能烤成这形状，也真是没谁了啊。”

“想不想吃？我就问问有没有人想吃？！”

“这尼玛还用问吗？如果这样的烤鱼还不想吃的话，那世界上还有烤鱼能吃吗？”

“太经典了，叶神这条鱼烤的真的太经典了啊啊啊啊。”

没错，这道烤鱼可以说简直就是烤鱼境界的最高峰，一条烤鱼静静的躺在盘子里，此时，它身上的猪网油已经消失了，具体来说猪网油已经变成了液体猪油，涂抹在了鱼身上，使得整个鱼身子看起来明晃晃油亮亮的。

整条鱼的身子已经有些变形，鱼的脑袋和尾巴都微微的向旁边歪去，但是幅度并不大，整条鱼看起来就好像一个月牙。

更让人们感到疯狂的是，这鱼肉的烤制程度简直太令人发指了，整条鱼身子被烤制的金黄金黄的，具体来说是金黄中还透露着微微的红色，这红色并不是鱼本身的红色，而是被烤出来的红色，这些颜色再被猪网油涂抹一层，简直就好像一弯金红色的弯月一样。

只是在这条鱼的脊背上，由于猪网油的消失，被切开的口子微微张开，但是张开的幅度并不大，可就是这不大的幅度却给人一种更强大的诱惑力，因为从这个口子里面，一缕缕散发着羊肉独特香味的白色气体如同檀香烟雾一样缓缓的往外释放着。

随着这烟雾的出现，整个空气中不仅仅弥漫起了羊肉的香气，同时还有鱼肉鲜香无比的味道。

鱼香和羊肉的香气在空中就好像两条纠缠在一起的蛟龙，分分合合，最终却化作为一体，使得整个空间的气息更加浓郁了。

叶飞将盘子放在操作台上，他自己都有些看呆了，他从来没想到自己有一天竟然会烤制出如此极品的烤鱼出来，这尼玛简直就是教科书一般的烤鱼啊，烤鱼就应该是这样，这才是最正点的。

他几乎是有点颤抖的将手套取了下来，放在了操作台上，然后将旁边准备好的青红辣椒丝和白嫩嫩的葱丝拿了过来一点点，轻轻的洒在了烤鱼的身上。

顿时，轰的一声闷响，一条金色的鱼从盘子里面冲了起来，然后在叶飞目瞪口呆之中，就见这条金色的鱼浑身冒着热气，直接在空中一个大摆尾，朝着天空就飞了过去。

“尼玛，这个比前面的还要猛的多啊。”叶飞心里面忍不住的惊呼道。

没错，这道美食的万里飘香技能出现的太疯狂了，太夸张了。

就在叶飞以为这就是极限的的时候，这货突然浑身一震，差一点惊呼出来，因为随着金鱼往上冲，叶飞竟然在上面两米左右的地方看到了一道银白色的弧，这弧就好像是一道月亮门一样的横在了那里，然后这条金鱼在月亮门前速度变的很慢很慢，可是紧接着却突然的暴冲而起，直接跃进了月亮门里面，只是刚刚跃进了月亮门，整条金鱼和月亮门突然砰的一下散开了。

叶飞整个人是彻底的傻了。

他就算从来没有见过这种情况，他也知道这是什么意思啊。

“鲤……鲤鱼跃龙门？卧槽啊，这搞什么飞机呢？怎么还会出现这种情况？”8)