第一千二百三十九章 水中人参

万三八大碗这道宴席，可以说在华夏还是非常出名的，不管是沈万三这个人的名气还是这道宴席中的每一种美食，都是名声远播。

叶飞此时已经做了五种了，万三肘子，三味圆，红烧鳝筒，塞肉田螺和莼菜鲈鱼羹，这五道美食，可以说每一种的食材并不是很罕见，都是很多人平常随手都能够买到的，也正是因为如此，所以在做的时候叶飞才会操作的更加的慢一些，讲解的更加详细一些，为的就是能够让观众看懂学会。

今天叶飞要抽取四名幸运观众，也就是每两道美食抽取一名，所以接下来就是第六道美食，做好之后就是抽取第三名幸运嘉宾，叶飞也没有磨叽，直接开工。

“朋友们，前面不管是肘子，还是田螺，又或者是鲈鱼，可以说都是大家能够经常见到的食材，只是黄鳝对于有些地方的人来说比较稀少，不过市场上也有卖的，大家有机会可以买点食材尝试着做一下，接下来我们做这第六道美食，做完之后也该抽取第三位幸运嘉宾了，做什么呢？对于有些人来说，这也是一道家常菜了。”

说完，叶飞站起来来到了操作台前。

直播间的观众一个个心里面痒痒的要死，都要抓狂了。

“靠靠靠，又是这样？叶神真的是越来越操蛋了，说名字啊。”

“就是啊，就算是家常菜它也应该有个名字啊。”

“叶神，你再这样真的会失去本宝宝的。”

“可恶的叶神，到底是什么啊？”

人们越是好奇，心里也就越着急。

叶飞已经来到了操作台前了，然后打开一个储物格，从里面一伸手拿出一个透明的盆，在这个盆子里面有他要用的食材。

只是当观众们看到这盆子里的食材的时候，一个个的全都无语了。

“我去，不会吧？又是这玩意？”

“上帝，今天叶神跟黄鳝杠上了是不是啊？怎么又做黄鳝？”

“呃呃呃~~难道又要做一道红烧鳝筒吗？”

“噗~~你还烧上瘾了是不是？黄鳝的做法有很多种的，叶神既然拿出来了，就一定不会再做红烧鳝筒了，也可以是搭配其它食材做啊。”

“黄鳝？你们一帮二货竟然说这是黄鳝？！”

就在所有人都在讨论叶飞又要做什么鳝鱼美食的时候，突然有一个叫苏江沈家龙的观众发了一串鄙视的表情，然后又发了一句消息。

正是这句消息，直接将直播间的所有人都给噎住了。

“呃~沈家龙，你什么意思？”

“就是，话说明白啊，这不是黄鳝是什么？”

“二货？你才是二货，黄鳝都不认识，你就是世界上最大的二货。”

“黄鳝......这......这是黄鳝吗？”

“咦~楼上的，你什么意思？你也和苏江沈家龙一样了？”

“不，各位，你们要看明白了，这三条东西和刚才叶神拿出来的那三条黄鳝真的一样吗？”

经过这人一提醒，所有人这才仔细的观察这透明盆子里面的三条东西，结果还真就发现了不同。

叶飞刚才用的黄鳝明显的要比这三条长很多，而且那三条黄鳝身上没有鳞片，只是光溜溜的皮肤而已，但是这三条东西身上却有很细小的鳞片，和那三条黄鳝还不一样的是，这东西要比黄鳝的身子扁很多，它的后背上有一条从头到尾的鳍，下面也有一条从头到尾的鳍，这和刚才的黄鳝明显的不同啊。

“这是......带鱼？”

“噗~~我带你妹啊带，你家带鱼就这么长一点点的？”

“就是，随便一条带鱼也比这东西长很多啊。”

“可是它的身子是扁的啊。”

“靠，谁规定扁身子的东西就要是带鱼啊？那鳗鱼有的也是这样的好不好。”

“鳗鱼？鳗鱼！卧槽，这是鳗鱼？！”

终于有人发现了苗头，直接就惊呼起来了，然后更多见多识广的人确定这就是鳗鱼。

谁也没想到这万三八大碗里面竟然还会用到鳗鱼这种食材，这特么用材也太广泛了吧？

“不对，在我的印象中，鳗鱼不应该是电鳗吗？这电呢？”

“.......你电个锤子啊，鳗鱼是鳗鱼，电鳗是电鳗，两种东西的科都不一样好不好。”

“呃~可是它们都带鳗字啊。”

“........你这么说我还能怎么解释呢？我让你说的也有点迷惑了。”

吃遍天下哈哈笑道：“各位，都别争了，以我个人来看，这确实不是黄鳝，这应该是三条鳗鲡，而鳗鲡属于单独的一种鳗鲡科，这种鱼猛然一看和黄鳝确实有些相似，但是仔细看就会发现二者有明显的不同，第一就是体型不一样，黄鳝比鳗鲡身体要圆润一些，鳗鲡的身子偏向于扁平状，很多地方叫这种东西叫白鳝，河鳝，也有叫毛鳝的，都是这种东西，这种鱼和黄鳝的生活习性也不一样，黄鳝主要生活在淡水中，更具体一点来说是生活在阴暗潮湿或者是泥塘里面，但是鳗鲡这种东西则是喜欢生活在淡水和咸水的结合处，它们喜欢在海水中也就是咸水中产卵，然后在淡水中生长，还有一点就是这种东西是雌雄同体，为什么这样说呢，因为鳗鲡这种鱼随着环境和群居密度的不同可以随意的改变自己的性别，当密度大的时候，它们就会变成雄性，比较有竞争力，而当密度变小的时候，它们则又以雌性生存。”

“鳗鲡和电鳗更不是同一种东西，两者也是不同的科，甚至鳗鲡和电鳗的相似度都没有电鳗和鲶鱼的相似度大，还有最重要的一点，那就是鳗鲡比这两种东西的营养价值高太多了，虽然不管是黄鳝还是电鳗所含的营养物质都非常丰富，可要是和鳗鲡比起来，那就是小巫见大巫了，鳗鲡这种鱼类的体内所蕴含的蛋白质，维生素，矿物质和各种不饱和酸甚至比牛羊肉都要多的多，而且这东西还有神奇的药用价值，肉骨血鳔均可入药，而且可以预防和治疗的疾病种类也是非常多，风湿，结核，补阳，恶疮等等，它都可以治疗，著名医学家李时珍曾经说过，鳗鲡所主诸病，其功专在杀虫去风，鉴于鳗鲡这种东西如此的有价值，所有它又有水中人参的称呼，据我所知，这种东西在价格上也是远远的甩黄鳝和电鳗几条街啊，人工养殖的鳗鲡一般都要七十华夏币左右一斤，最少也要五十华夏币，而如果是野生的鳗鲡就更不得了了，三四百华夏币一斤也是很正常的，这东西可是真的值钱啊。”

美食百科全书吃遍天下将自己所知道的鳗鲡和黄鳝以及电鳗的区别说了一下，众人这才明白这东西有多牛逼。

野生的三四百一斤啊，这根本就不是谁想吃就能吃的好不好，这价格真心的不便宜啊。

叶飞听完吃遍天下的介绍，笑道：“天下兄果然是天下兄，看来天下食材真的少有能够难住你的，天下兄介绍的没错，这就是鳗鲡，这种东西被称为水中人参，不管是使用价值还是药用价值都是非常高，但是，在处理的时候一定要注意一点，那就是鳗鲡血，鳗鲡血清是有毒的东西，所以不能生喝，其毒性会侵犯人的神经系统，另外还会作用于人的血液之中，使得人的血液凝固性消失，也就是血液不会凝固，和一些血友病人差不多，但是它又不是血友病，而是血清作用之后的情况，好了，我们接下来要做的就是一道以鳗鲡为食材的美食，这种食材我们也是第一次用，所以大家要看清楚了怎么处理。”

说着，叶飞开始处理鳗鲡。

鳗鲡和黄鳝的处理方法差不多，都是将其固定之后取内脏，只是在处理的时候必须要小心，尽量不要伤到自己的手，因为刚才叶飞也介绍的很清楚，这东西的血清可是有毒的，足可以让一个人休克甚至是死亡。

叶飞根本就不存在这种情况的，将鳗鲡给清理好之后，道：“鳗鲡这种东西对于东日国的朋友们来说我想应该更加熟悉吧？”

谁也没想到松井小宝宝这货的声音竟然传过来了，这家伙今天竟然走了狗屎运一样的抢到了一个麦克风。

“哈哈，叶神，你说的没错，所以在给鳗鲡分类的时候，有一种就是东日国鳗鲡，我们东日国确实对这种东西非常喜爱，肉质鲜美不说，关键是营养极其丰富，我们的吃法也有很多种，烧烤鳗鲡，鳗鱼寿司，鳗鱼芝士饭团等等，每一种都是极其美味的做法。”

叶飞笑道：“是啊，东日国也是一个对美食很有研究的国家，但是这一次我们要按着华夏的做法来完成一道鳗鲡美食，那就是最简单的红烧。”

红烧这种烹饪手法几乎就是华夏的专属，外国也有人学的，但是不管是手法还是做法都没有华夏人玩的6，这一次叶飞就是要做一道红烧鳗鲡鱼。

简单的介绍之后，叶飞将这道美食要用到的其它食材从储物格里面也拿了出来，让人感到意外的是最后叶飞竟然还拿出来了一颗金边白菜。

“叶神，红烧还用得着白菜吗？”低糖柠檬茶好奇的问道。

叶飞笑道：“当然用不到，这菜叶是用来铺垫盘子用的，不过也能吃，这也是鳗鲡鱼肉的一个缺点，那就是维生素C含量不高，所以在食用的时候可以搭配其它青菜来食用，这样营养会更加均衡一些，好了，现在我们开始做......”8)