173 厨艺比试（下）

三天时间，周凯把自己关在厨房里，为了厨艺比试而闭关修炼。

到了比试当天，他早早的起来，在营地跑了一圈，又洗了个热水澡，换了一身干净的衣服，精神气爽的出发。

大富贵饭店门口早就挤满了人，为了今天的厨艺比试，今天饭店没有营业，但是来的人却比平日里更多。

数十家媒体，大大小小的镜头，漫天的无人机，让所有人都明白，今天，这里将有大事发生。

这次厨艺比试，贾旺星的厨师协会会长和两位副会长都将亲自到场，担任比试的评委。而比试的双方，据说一边是周家新晋的厨师，另一边则是富大贵饭店的主厨。

周凯到了饭店门口，才发现自己原来成了周家培养的新人厨师，而且多了各种头衔。想来必定是饭店为了这次比试的宣传，而故意夸大其词。

和周凯一起来的还有小萝莉罗裳英、皇甫鲛、李玉儿等人，他们一个个看起来毫不担心，有的是对周凯的厨艺有信心，有的则是不关心胜负，只想着吃好吃的东西。

富大贵饭店的主厨早就严阵以待，他名叫熊兴贤，今年已经五十六岁，在富大贵饭店做主厨也有十几年的时间，更是参加过多次国际性的厨艺比赛，可以说是经验十足。他站在饭店门口，看着周凯走过来，眼睛一眯，不由得点了点头。

周凯神清气爽，穿着笔挺的军装，迈着大步子，看起来一表人才。

人员到齐后，富大贵饭店总经理张宁宣布比试开始。

贾旺星厨师协会的会长孔兴走上前来，宣布了厨艺比试的内容：三道菜分别是清水白菜、大煮干丝和三不粘。

听到这三道菜，罗裳英和李玉儿二女不由得眉头一皱，这么大张旗鼓的搞厨艺比试，怎么就弄这么普通的菜式？

在一旁评委席坐着的厨师协会副会长微笑着解释道：“这三道菜是最考功夫的菜。第一道清水白菜，考的是汤头；第二道大煮干丝，考的是刀工和做酱，第三道三不沾，考的是炒功。一会你就知道了。”

二女似懂非懂，看着进入比试的二人。

周凯和熊兴贤进入在大厅临时搭建起来的灶台，饭店早就为他们准备好了比使用的食材。

熊兴贤抓起半只鸡、半只鸭，放入汤锅之中，在加入火腿、干贝等，开始吊汤头。

周凯也是一样，不同的是，他选择的是纯的鸡汤，然后放入香菇、枸杞、人参等。

煮汤的过程十分漫长，一般都要小火煮4个钟头左右，二人一边煮汤，一边进入到第二道菜的准备阶段。

大煮干丝的第一步就是做酱汁。周凯选择了虾仁和蟹黄，再配上新鲜的竹笋；熊兴贤则是选择了青菜和黄鳝，用酱油煸炒。

“果然用的都是上好的材料！”

“清水白菜，那汤是干嘛用的？”

“那个酱汁的味道出来了，嗯！好香啊，也不知道是谁的。”

看着两人忙碌得如火如荼的景象，围观的人群们纷纷议论评价。

而围观人们达到第一次高潮的时候，则是在二人开始切干丝的时候。

大煮干丝的干丝要切得越细越好，而且要求每一根都要长短粗细均匀，这样才能保证口感。

熊兴贤和周凯二人在切丝的时候，都认真无比，下刀快而准，嘟嘟的声音回响在大厅内，两人就像是有意在比试一样，刀速越来越快，声音越来越密集，让围观的众人都不敢出声，怕影响了二人的发挥。

一开始，众人只是觉得二人的刀切得很快，但靠得近的富大贵饭店厨师们则是明白，这到底有多难，那干丝的宽度都只有一毫米，而且不是一两根，而是每一根都是一毫米，不多一毫也不少一分，就像每一根都那尺子量过一般。

想到这些干丝居然是在那么快的刀速下切出来的，在场的厨师们一个个无不自愧不如，厨师协会会长孔兴点了点头，这才是附和这种大场合的厨艺比试。

切好了干丝，就放入蒸锅先蒸透，然后再和之前做好的酱汁一起翻炒就可以了。

酱汁还要一些时间熬煮，周凯直接进入到了三不沾的准备时间。

看到周凯如此熟练，不论是菜式还是厨艺看起来都和那个主厨不相上下，这些极为考教功夫的菜都没有难得倒他，坐在下面的朱晓仁开始有些坐不住了。

他原本以为，周凯不过是一个军营里的厨子，就算会做这几道菜，也不过是家常做法，却不想他居然能够和熊兴贤相比，那小子到底是什么来头？

而更加差异的则是皇甫鲛，他也看得出来，周凯的厨艺显然是经过专业训练的，可在瓦坎星的时候，周凯的战斗能力和机甲驾驶的本事，那也不是一两天就能有的，难道他也是那种天才不成？

在众人各异的心思重，比试继续着。

三不粘主要用到的主要材料是鸡蛋、糖和面粉。周凯先打了十个鸡蛋，去掉蛋清，然后加入糖和水淀粉打匀。

这个时候，酱汁已经做好了，他讲打匀的鸡蛋放在一旁，转过身来把干丝倒入酱汁中翻炒。

不一会，大煮干丝就完成了。

熊兴贤也几乎同时完成了这道菜，一齐放到了评委的面前。

李玉儿拿起了筷子，高汤的香味让她早就等不急了，要不是边上有几十个媒体摄影机在，她的口水都要流到地上了。

孔兴先是看了看两盘菜，先观其色。

两盘菜看起来各有特色，周凯的大煮干丝清爽干净，金黄色的酱汁配上纯白的干丝，就像是出水的芙蓉一般。而熊兴贤的大煮干丝除了干丝之外还加入了鳝丝，黑白分明的两种颜色在盘中，再配上深色的酱汁和青绿的白菜，看起来就像是一幅水墨画般。

而考刀工的切丝，两人都切得粗细均匀，可以说实力相当。

从色和香两种比较来看，二人不分伯仲，最后就是味的比较了。

孔兴拿起筷子，从周凯的盘子里夹起一小撮干丝，放入口中。8)