第七十三章 极致风味蔬菜汤咖喱VS碧湖春景（三）

其实这个问题都不用幸平创真回答，因为那道菜品闪烁的特级水准光芒就已经说明了一切。

“自己创造的咖喱配方么？”

丸井善二推了一下自己的眼镜，然后看向叶山亮的时候，眼神越发的认真！

...

咖喱配米饭，是所有人都不会讨厌的味道，可是叶山亮做的不同，他使用的是一种在咖喱原产地也不算多见的汤咖喱。

也就是几乎没有多少粘稠度，如清汤一般的香料高汤咖喱。

如果要让赵悠乾来形容，汤咖喱就是咖喱味的麻辣烫，一样用高汤做底，一样的味浓汤鲜，一样的将食材泡进去就会有浓烈的味道。

只不过一个主要是靠着红油辣椒之类的香料，一个用的是咖喱类的香料而已。

对于三位评委来说他们自然知道汤咖喱是什么样子的料理，不过看着这泛着淡淡金光有点褐色的汤水，依旧有些不明就里。

尤其是文经一郎也算是咖喱行家了，鼻尖一嗅就从那浓烈的香料里察觉到了叶山亮的做法。

“居然没有姜黄粉和红椒粉的味道，叶山亮你的胆子很大！”

不同于赵悠乾他们私底下的讨论，文经一郎的声音通过麦克风送了出去，一下就引起了观众的哗然。

“没有放姜黄粉和红椒粉？”

“这还是咖喱么？”

围绕着这之类的讨论一下就哄闹起来。

要知道按照所谓的基本咖喱配比，其他的东西没有都无所谓，可是姜黄粉以及红椒粉可是咖喱之所以称之为咖喱的原因，少了这两个，那还能叫咖喱汤么？难道不是普通的香料汤而已么？

所有人的目光都汇聚在了评委的身上，久祟鹿苑倒是面色不改，小田景人作为记者主编多年也不惧这样的景象，都是颇为悠然的搅动了下自己汤碗里的咖喱，然后在众人的注视下，带着不同的炸蔬菜，送入了嘴中。

‘这个味道！’

小田景人的眼睛一瞬就瞪得浑圆，显然这一口汤咖喱的味道已经超过了他的现象。

浓郁的香料在嘴里产生了复合的香味，香茅，柠檬叶，藏红花，八角，桂皮，香叶，白芷...零零散散的各种香料味道首先就冲击了他的味蕾。

接着就是在这些香料之下，冲入脑海的极致浓鲜。

经过长时间的炖煮，香料的味道和各种肉类的浓汤早已经混如一体。

强烈的滋味，让小田景人觉得自己这是在喝一道浓郁到极点的肉汤时候，忽然属于蔬菜的清甜跳脱了出来，带着蔬菜特有的芬芳，还有经过烤制的各种水果精油的香料味道，把小田景人从浓郁的香料熔岩里拉了出来。

接着就进入了一个充斥了蔬菜香味的透彻溪流当中，正当他开始享受这一份清凉的时候，作为主体，吸收了两种汤汁的玉米笋的甜度和口感在他的口腔里茁壮的成长起来。

极致的肉汤鲜美和蔬菜的清爽，都在浇灌着玉米笋的味道，脆，甜，带着一股浓郁的大地气息，小田景人完全没有想到，在这样一道浓郁的咖喱当中，最突出的居然会是蔬菜的味道。

那带着大地浓郁香气的玉米笋，一瞬间就把他被汤咖喱给征服的味蕾彻底的占领。

幸福的笑容从他的脸上浮现出来，也让在场的诸多观众看到了奇特的一幕，他竟然闭着眼睛开始不断的将汤咖喱还有米饭一齐送入嘴中。

偏偏没有睁开眼的他也依旧将食材和米饭送得分毫不差，一点也没有漏出来。

“精彩！非常精彩的香料配比！”

文经一郎和久祟鹿苑没有小田景人这么大的反应，可是他们面上的红润还有不断送入嘴里的饭勺也足够说明一切了。

这道‘极致风味蔬菜汤咖喱’的水平，绝对是征服了他们挑剔的味蕾。

能够成为美食家公会的主事人，文经一郎的身份也属于真正的特级水准，虽然不是通过特级考核的厨师，那也是IGO认证的特级料理人。

他对每一道菜的评判自然有自己的一套标准。

“两种不同的香料配比，撞击出了不用咖喱香料配方，却胜似咖喱配方的味道。”

“柠檬叶和香茅的加入，让这两种味道很好的融合了属于蔬菜汤水的味道，让你的汤咖喱卓尔不群。”

“最关键的是在蔬菜汤水里，你加入了罗勒以及一些柠檬汁和薄荷叶，这三者的味道，让咖喱的味道完全的跳脱了出来。”

文经一郎的话把叶山亮的咖喱香料重点分析出来，也没有完全暴露他的香料配方，却已经可以让人想象出那种奇异的味道。

“而回归主题的就是那炸过的蔬菜，被忽略的精妙炸功，更是让人忽视掉了，你用来炸的油其实也是一种香料，完全的浸润了蔬菜食材后，将它完美的结合汤咖喱，外层裹的面糊不止是提供口感，更是吸收了两种汤水混合而成的汤咖喱的味道。”

解说完毕的文经一郎看向叶山亮的眼神当中，只有说不出的欣赏。

没有谁比食客能够感受到这个年轻人对于香料精妙的使用，在不断累积的香料味道当中，偏偏不断的将蔬菜的味道凸显出来。

这样的设计，这样的构思，这样巧妙的香料配比，就算是特级亲自出手，在这方面也未必可以胜过叶山亮了。

如何不让文经一郎对这个还差一点成年的少年人青睐有加？

至于改革派和远月的斗争，那都不足以让这位特级美食家有什么倾向。

美食家公会从来只真诚于料理，而非其他！

在此时，文经一郎的心已经被叶山亮的料理征服，在他的眼里就算薙切绘里奈再强，也不会在这一刻强过叶山亮了。

而且咖喱这样的料理先一步呈上，形成的味蕾防御就已经超乎了许多人的想象。

薙切绘里奈是否能够攻破这样的铜墙铁壁，至少在文经一郎的心中是抱有疑问的。

而在赵悠乾身边的那几个家伙，也已经同时升起了担心的情绪了。

不过赵悠乾的眼神依旧是带着笑意看向那个站在叶山亮身边，气势丝毫不弱的少女。

“可别太小看她了啊，那可是薙切家的继承人，‘神之舌’薙切绘里奈啊！”

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