第四十六章 四季汤包vs狂欢奏曲（一）

已经对自己这道料理开始用上更多的创意，赵悠乾自然不会局限在最普通的四季题材里，或者说是寻常的四季题材里。

正好时间还够，光是一点点的变化不够的情况下。

赵悠乾又选择了数种菌菇类的食材，加入了各自的馅料当中。

比如秋季的蟹黄肉馅里加入了寒菌，春季的又放上了竹荪配搭春笋，夏季用的是最肥厚浓郁的牛肝菌，冬季就是上乘的冬菇了。

四种菌菇，也是四种鲜味的配搭，最关键的是都属于菌菇类，不同的菌菇鲜美会不断的释放出不同的氨基酸物质，在嘴巴里叠加出最顶级的享受。

这一点也是赵悠乾在意的，接下来的时间里，他需要等待的就只有高汤的完成了。

而赵悠乾后来又增加馅料的做法落在了薙切仙左卫门的眼里，也是让他露出了笑意，因为这代表的意思很明显。

这个天才无比的耀州少年已经感觉到压力了，否则他不会改善已经既定的食谱料理，这也侧面印证了绘里奈这段时间不断磨砺自己厨艺达到的效果。

对食之魔王来说，这已经算是胜利了。

要知道就算是第一次对决赵悠乾还没有迈入特级的领域，实际上对绘里奈对决的那次认真程度也比不上现在。

这说明什么？说明绘里奈已经开始拉近她与赵悠乾的差距了，而这在未来的厨艺道路上才是最关键的一点！

...

就在赵悠乾与薙切绘里奈在薙切家的大宅邸里进行料理对决的时候，处于京都御的一处被符咒笼罩的所在深处。

已经甩开了浅间神社追踪的‘谏山幽’带着诡异的笑容来到了这里。

“那些家伙还真是能跟啊...”

露出了一抹罕见的苦恼神色，谏山幽的语气依旧轻佻。

就算利用流水，避过了赵悠乾这样实力强大，却不善于跟踪的巨头人物，可是随后而来属于浅间神社还有御老公手下的追踪可就没有那么好躲开了。

哪怕是在流水当中依旧找到了谏山幽的踪迹，一路寻隙而来。

差点就把谏山幽真正的追到臭水沟里去了，还好他一个转念就用了一个脱身的法子，甚至还在摆脱后又制造了好几处痕迹。

营造出了他想要潜入京都御，实际上却已经往更远的北海道方向而去的迹象。

接着他又打了个回马枪，真正的进入了京都御当中，在这里也有他已经准备了许久的安全屋。

可以开始他下一步的计划，甚至是...让许多人意料不到的‘惊喜’。

“我的好女儿啊...很快你就可以真正出世了...”

轻笑一声后，谏山幽竟然将周围那些符咒笼罩的力量无视，整个人如同黑泥一般直接就渗透入了墙壁当中，接着彻底的消失掉了踪迹。

就好像从未有任何存在来到这里一样。

阴森的气息弥漫开来，日光透过已经荒芜的庭院落在了这间房屋门口的户牌上，已经有些斑驳的字体却依旧清晰可见‘谏山’两个大字！

...

正式的料理对决，包括食戟，都没有想象当中的精彩。

甚至完全没有视频网站，或者新闻媒体播放的片段吸引人。

因为一旦所有的前置处理都完成的话，那么等待食材火候达到的漫长等待时间就足够许多人直接转头就走了。

要知道赵悠乾之前的食戟比试，尤其是进行了直播的，其实都是制作需要时间不长的料理。

而时间最长的那次，还有猛烈的火焰燃烧秀在刺激着观众。

真正的食戟在东樱也直播过，如果你不看后来剪辑的片段的话，就会发现因为对决的赌注太大，参与食戟的料理人每个步骤都进行的十分认真。

甚至就连一分火候都不愿意错过，那漫长的好几个小时的时间直播里，有七成的时间他们是在等待的过程当中渡过的。

所以赵悠乾的料理的前置工作完成后，只需要偶尔将面隔一段时间揉捏一下，就基本没有什么事情了，便剩下了无尽的等待。

薙切绘里奈也是相同的，在处理完羊血后，她开始动手准备最后的一层汤冻提取物，不过这次的时间特别快，甚至赵悠乾都没有看到她到底最后准备使用什么，就已经结束了。

接着她也开始等待着法式清汤冻的完成，然后开始后续步骤。

两个人就只能在灶台前，静静的闻着高汤的气味，闭目养神。

至于离开或者干其他的事情，只要在对决当中的料理人是不会弄这些的。

因为他们知道一旦错过了一分钟，有可能就会让自己的料理出现无数的变化和失误。

还好在旁边观战的薙切仙左卫门还有新户绯沙子，雪女等人早已经习惯了这种事情，都非是一般人，稍微站一会的时间还不至于让他们难受。

更何况有着特殊的高汤炖煮装置，两个小时的平均高汤熬制时间浓缩到了一个钟头左右已经是不错了。

赵悠乾也在高汤开始熬煮半个小时后，开始处理鲫鱼，改变了一开始要用炒锅直接油煎后再炖煮的做法，这次鲫鱼被整整齐齐的放进了砂锅当中，一点猪油润锅后，稍微煎制一会，接着就是一大匙姜末，半汤匙料酒，一大匙白胡椒粉撒入。

最后是满满的一锅热水，开始大火煮沸十分钟，小火炖煮三十分钟。

胶质和鲫鱼鲜味并肩交映的鲫鱼汤就即将出炉。

为什么用砂锅而不是炒锅，其实是为了砂锅恒定的温度，对料理味道和营养的保存度。

另外就是为了最后一步！

捣碎！

炒锅里如果要彻底的捣碎鲫鱼必然会在铁锅上留下划痕，金属的味道会影响到汤水，哪怕是这些小小的细节，也绝对不能放过。

不断的将已经熬煮到火候的鲫鱼反复的捣碎，鱼肉，鱼骨，鱼皮混合着鱼汤释放出更加浓烈的味道，此时还要加入一定量的胡椒粉，增鲜去腥，如果有熟悉鄂省（湖北）料理的人就知道，在赵悠乾手上现在使用的，正是他们那里早上著名小吃‘糊汤粉’的制作方式。

只不过没有放入粉芡勾芡而已，在不断的熬煮过后，用纱布过滤，因为鲫鱼鱼刺细小，漏网可不行。

纱布更是也要过滤三遍，然后多次挤压，让鲫鱼的肉也融入汤水里。

接着这种特别又即将和烧辣椒皮蛋牛肝菌结合的鱼汤汤冻就已经完成了，充斥了夏天的味道，光是鼻尖轻嗅，就已经让人浑身好像过电一般，有微微的冒汗了...

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