第1187章 餐饮百强（求票票）

“哈哈哈，你的梦想我也有。”

“要不等以后公司发展壮大了，我收购几个饮品厂、服装厂、超市……，咱们没事的时候，天天逛。”

易初三觉得思雅的那些梦想，乃是最为正常的。

至于要实现那些梦想，倒也不难。

就怕到那个时候，失去最开始的心了。

“去你的。”

尚思雅没好气的回应着。

“走吧，去看看大班长。”

“回来的时候，时间就差不多了。”

今天的安排，思雅要和学姐一块去市区公司的，这个点……估计她们在吃饭之类。

去到那里也是等待。

还不如在学校随便逛逛。

西门的安平驾校就在旁边不远，走两步就到了。

进入驾校场地，这个点……整个训练场地上已经热闹起来了，老地方……倒是没有看到杨倩儿。

估摸着她现在在车上。

……

……

“小璇姐，昨天芙蓉路那两家分店的营业额如何？”

没有在西门驾校那里等待大班长，易初三便直接前往曙光小区了，果然和自己猜想的一样。

早上七点钟左右，学姐她们正在吃饭。

今天做早餐的是苏月华，看上去……很是简单。

烤面包、培根卷、鸡蛋、牛奶、水果沙拉……，很西式的东西，坐在沙发上，手里拿着遥控器，观看着早间新闻。

“那两家分店的生意……有点出乎预料。”

“早上起来的时候，我进入系统后台看了一下，都超过两万了，如果那些桌子设计的更科学一些，估计可以数量更多，流水更多。”

“翻台率都超过五点三。”

“甚至于比起后街那家还要好些，当然，也有定价的缘故。”

“可总体还是比较出色的，这还只是一个开始，如果接下来知名度高一些，想来会更高一些！”

改行入餐饮，顾止璇也非昔日吴下阿蒙，对于餐饮行业的几个衡量标准还是清楚的。

如国内这一行业的餐饮巨头御汤仙，翻台率也就超过四点五的样子，现在公司旗下的门店翻台率都超过五。

就是平时也在五个点左右徘徊。

翻台率在某种程度上，就代表着利润。

顾止璇坐在餐桌旁边，一边吃着早餐，一边笑语回应着，如果这个势头可以保持。

那么……自己真的可以安心许多。

当初初三交给自己的重任，自己也可以说初步完成。

“超过五点三！”

“这么高，如果接下来门店名气打开，这个数字还会继续提升的。”

“一般超过四个点，生意就相当不错了，超过四点五，可以说火爆了。”

“超过五个点，国内能够做到的都不多。”

同样正在吃早餐的苏月华惊讶道。

自己当年辅修食品营养的时候，也关注过这方面的数据，平均翻台率超过五点三。

很高了。

“苏正那边又开发了三种锅底还有一种酱料，味道相当不错，我也尝了一下，的确很好，不比御汤仙差。”

“准备接下来推向门店。”

“员工服务方面，我也一直在抓紧。”

顾止璇微微一笑，这么高的翻台率，说明门店东西的味道还不错，且……苏正招聘人手，正在研制各种菜色和底料。

现在使用的东西，虽说也还好，然而，比起刚开发出来的这些……还是逊色不少。

“那就加快分店建设。”

“你和苏正注意分工，如果觉得人手不够，直接找猎头。”

“资金方面，如果门店的利润不足以支撑，直接找学姐那边沟通。”

“按照现在的扩张速度，接下来每个月三家分店有没有难度？”

成绩出来了，那就趁热打铁，继续深化。

火锅、烤鱼模式并不复杂，年轻人喜欢这个东西，直接一家家门店的复制就好了。

资金？

不缺！

人手？

直接提前培训！

食材供应链，苏正已经在打造了，下个月就可以投入使用。

……

如此，易初三觉得速度可以继续提升。

“三家分店自然不成问题。”

“按照我和苏正前两天的规划，接下来半年先在霸都市扩张，按照一个月三家门店的速度拓展。”

“如果遇到地方好的，也可以多些，现在全国上下都在搞城市化，好位置不少。”

“之所以推迟半年，是为了可以培养一些可用的人手，为接下来向焦湖市、江城、汝阴……准备。”

“普通的员工容易招聘，店长就需要慎重许多了。”

“现在是四月中旬，今年国庆节之后，就可以向周围城市扩张了，到时候，一个月十家八家门店都可以启动。”

“只要储备的人手足够。”

顾止璇神情不自觉的有些澎湃。

如果一切如计划所进行，那么，到今年年底的时候，公司旗下会有超过四十家的直营门店。

到时候，不求它们的成绩翻台率都超过五个点，能够超过四点五就很满意了。

按照现在的营业额，一个月都足以有好几千万的流水，如果店铺规模大一些，只会更多。

现在的店铺设计，还是有待改进的。

接下来有的是时间。

“你们是专业人士，看着办。”

“如你所说，卫生、服务、味道都要搞好。”

具体赚多少钱，易初三心中有数。

餐饮行业想要赚大钱，只有不断加大投入，这一点和互联网企业有明显的差别。

互联网企业只要有一定的用户基数，那么，投入不用提高太多，回报就会百倍、千倍的提升。

就看小璇姐和苏正哥两个人，会将餐饮公司带领至一个什么水准。

百家门店？

千家门店？

那基本上覆盖全国了。

估计没有几年的时间不成。

“这一点，一直是重中之重的。”

“每半个月，苏正那边都会派遣暗访人员，随机给予考核。”

顾止璇将手里的面包吃完，喝着温热的牛奶。

“餐饮行业，形成连锁规模，的确很恐怖。”

苏月华赞叹道。

如同世界上的肯德基一样，全世界都有连锁门店，营业额每一日都是数以亿计。

“想要形成连锁规模，纯正的中餐很难很难，火锅、快餐、酒楼一直是连锁主力。”

“这几天我那边又有不少餐饮行业的求融资。”

“有一小部分是关于中餐的规模化、品牌化发展，写的挺好，却是想要发展起来挺难。”

顾芊在旁，闻小璇之言，也是不住颔首。

那些数据，自己也知道。

总的来说，很有发展潜力，如果势头一直保持，顶多一两年，便可入国内餐饮行业百强了。

相应的，到时候竞争也会越来越大！

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